elalii (elalii) wrote,
elalii
elalii

Category:

Карбонара.




Итальянская кухня бесконечно хороша, а названия блюд звучат загадочно и мелодично. Лазанья, каннелони, ризотто. Сыры , которые любит Юля Высоцкая, тоже итальянские-маскарпоне, пармезан (она произносит пармеджано) Постояв в маркете у сыров, решила , что патриотизм уместен, а наш ДВАРО не хуже пармезана. Паста-макарончики дома есть всегда и самые разные. Выбрала двоечку Сделано в Польше, но у поляков продукты очень хорошие Ветчина своя, литовская, свежая-свежая, пахнет ароматно. Сливки тоже литовские. Иногда не выдерживаю и выпиваю баночку с плюшечкой, горько ругая себя поросёнком, но уж очень сливки вкусные.

Готовить карбонару просто, но все продукты нужно подготовить заранее, потому что в процессе готовки не хватит рук, когда варятся макарончики, надо их помешивать, в кастрюльке густеет соус, тоже требующий внимания и помешивания, а ветчина с грибами стоит под крышкой на слабеньком огне.

Чеснок в карбонару не дабавляю.

1 Разогреть в сковородке оливковое масло, обжарить грибы, добавить к ним ветчину и помешивая, минуты 3-4 готовить на сильном огне. Убавить Выключить, закрыть крышкой.

 2 В кастюльке смешать желток, сыр, сливки, соль, взбить веничком и довести до кипения, но не киятить. Пока в кастрюльке варятся макарончики, продолжать взбивать соус.
 3 Готовые макароны откинуть на друшлак, добавить на сковородку к ветчине и грибам, влить соус, перемешать и раскладывать на горячие тарелки.

Subscribe

  • 7 ноября

    Я приехала в Литву 8 марта. Шёл снег, на станции было пусто. Оставив чемодан кассирше, в городе , в общаге, нашла мужа, который встречал меня весь…

  • Праздники начались

    Сегодня на день рожденья папе деньги подарили, завтра пойдём маме на Рождество туфли покупать. 22 декабря был День энергетика.Коллеги мужа, часть…

  • Праздники продолжаются...

    Лодки- драконы погоняли, посмешили, а тут и новый праздник. Наши неуёмные сеньоры, вернее, сеньориты, учащиеся Университета третьего возраста. А? Во…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments