elalii (elalii) wrote,
elalii
elalii

Category:

Батоны на простокваше.

У нас в Литве очень хорошие молочные продукты и всё, что делается из молока. Мы покупаем продукцию фирмы DVARO. Если остаётся молоко, я заквашиваю его ложкой сметаны и через пару дней свежая простокваша идёт на блины, оладьи и на дрожжевое тесто. Если тесто нужно сделать более воздушным, я оставляю простоквашу в стеклянной ёмкости на неделю и смотрю, как пласт простокваши уплотняется, а сыворотка светлеет. Вот из такой сыворотки я делаю тесто на пирожки, а пласт простокваши взбиваю блендером и на этой основе готовится литовский холодник со свеклой.

Вчера, умаявшись смотреть найденные видео, зацепилась глазом за руки, которые формировали батон. Смотрела несколько раз, да вместо того, чтобы отправить в избранное, отправила видео в никуда и больше, конечно не нашла. Ну и ладно. В 4 утра поставила опару, поднялась она шапочкой, я растопила масло, посолила, добавила сахар, туда же простоквашу, и вместе с опарой в просеянную муку. Далее тесто в чашку, смазанную маслом, под полотенце в тёплую духовку. Два раза обмяла, на третий раз сформировала батоны на листе (на бумагу), дала 40 минут расстояться, надрезала, смазала молоком с яйцом и в духовку на 200 гр. В духовку же поставила плошку с горячей водой. Батоны выпекались полчаса. Остывали на решётке под салфетками. Вот результат


Tags: Едим дома.
Subscribe

  • Без бумажки ты....

    До отмены границ в турпоездке паспорт был всегда под рукой. В автобус заходили погранцы и проверяли документы. Однажды, миновав Польшу и Словакию,…

  • Дача

    Однажды нам надоело, что на даче, на открытую веранду сыплется зимой снег и не только двор, но и веранду чистить надо. Муж на работе уселся…

  • Рождество

    У меня есть удивительная способность вляпываться в сомнительные ситуации. Как я из них выпутываюсь, я не знаю. Должно быть, у моего Ангела хранителя…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Без бумажки ты....

    До отмены границ в турпоездке паспорт был всегда под рукой. В автобус заходили погранцы и проверяли документы. Однажды, миновав Польшу и Словакию,…

  • Дача

    Однажды нам надоело, что на даче, на открытую веранду сыплется зимой снег и не только двор, но и веранду чистить надо. Муж на работе уселся…

  • Рождество

    У меня есть удивительная способность вляпываться в сомнительные ситуации. Как я из них выпутываюсь, я не знаю. Должно быть, у моего Ангела хранителя…