elalii (elalii) wrote,
elalii
elalii

Category:

Ленивые манты-рулет ханума

Однажды мне бабушка рассказала эпизод из книги когда-то модной писательницы Лидии Чарской.
Там шалунишки воспитанники научили свою французскую бонну в случае опасности кричать УРА.  Ну и мадам, попав в такую ситуацию радостно заголосила-ура, ура, ура. Грабители, приняв её за сумасшедшую, разбежались. Бонна долго благодарила воспитанников за науку.


Кого сейчас нужно благодарить кулинарам?
Знакомые всем запеканки называются гратэнами, пироги из песочного теста чизкейками, сливочный соус стал бер бланом, а манты для лентяев ханумой и кыркабатами. Пожалуй, в ЖЖ один Максим Сырников не изменяет русской кухне и готовит по русским рецептам и даёт им привычные названия-шаньги, кундюмы, рассольники.
Не, я не претендую на роль учителя-поучителя, но как-то быстро забылся Вильям Похлёбкин, и его книги, ироничные, умные и рассказывающие просто и доступно. Уже мой муж, который к кулинарии имеет непосредственное отношение (мытьё посуды ведь это отношения?) (высокие, высокие) и то надыбал мне в интернете Джейми Оливера в 50 ти сериях. Я и себя ловлю на том, что вместо клёцек готовлю ньокки, а начиняю фаршем каннеллони, и не знаю, как назвать это блюдо по русски.
Высокомерно звучащее слово кастомайзинг одежды-это всего-то навсего хорошо забытое занятие сов времён, перешивали, нашивали, наклеивали. Вот мы с Аней купили три пары чешских джинсов 60 последнего размера, а портниха Люда сшила нам по юбке, совершенно юбки получились касмтомайзинговые, так мы на них клеем ПВА по подолу ещё и цветочки вырезали из   материала и клеили, и после каждой стирки, когда цветочки состирывались, клеили новые.
И чо бурчу-та? Сидела бы на Рублёвке, в громадном доме.....неа, не сидела бы, чуждый вариант для моей жизни.
Это как сегодня в "Хрониках московского быта" классифицировали-люди попроще вешали ковры на стену, а интеллигенты лОжили их на пол.

SANY0009
Ленивые манты. Фарш готовила из говядины, очень жирной свинины, и куриного филе плюс лук. Для себя в готовый фарш натёрла тыкву. Тесто делаю с добавлением подсолнечного масла, тогда оно раскатывается до толщины бумажного листа и не рвётся. Муж от моих мант отказался, ел жареную картошку с котлетами и огненным глазом косился на сметану в моей тарелке. Я поклялась , что ужинать буду сухой гречкой, встав на колени в угол на горох.
Tags: Едим дома.
Subscribe

  • Пошли вон, спать-2, ну и блины)

    Мы приехали на Балатон и под Шиофоком нашли кемпинг. Вернее, не мы его нашли, а к нему привела дорога. Хитроватый привратник, он же рецепшионист, с…

  • Работа для ангела хранителя

    Мой ангел хранитель трудяга, за это я ему очень благодарна. Родила меня мама будучи в возрасте.Это ли повлияло, либо что другое, но ребёнок я…

  • Мелкие бурчливости ...и заготовки

    В пятницу мы пошли с дачи за грибами. Идти приходится мимо дома, где живёт собака Альма. Уж на что все собаки мои друзья, но с этой особью я никак не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 59 comments

  • Пошли вон, спать-2, ну и блины)

    Мы приехали на Балатон и под Шиофоком нашли кемпинг. Вернее, не мы его нашли, а к нему привела дорога. Хитроватый привратник, он же рецепшионист, с…

  • Работа для ангела хранителя

    Мой ангел хранитель трудяга, за это я ему очень благодарна. Родила меня мама будучи в возрасте.Это ли повлияло, либо что другое, но ребёнок я…

  • Мелкие бурчливости ...и заготовки

    В пятницу мы пошли с дачи за грибами. Идти приходится мимо дома, где живёт собака Альма. Уж на что все собаки мои друзья, но с этой особью я никак не…