elalii (elalii) wrote,
elalii
elalii

Categories:

Словацкая капустница.


В Словакии мы непременно на обед едим  в ресторане капустницу.Горячее, сытное хлёбово из кислой капусты и копчёностей нравится и мне и мужу. Но вот дома как-то всё руки не доходили..Была попытка сварить без точного рецепта, "на глазок", но ТАКОЕ получилось, что я быстренько  отнесла соседской собаке. Она съела с удовольствием , чем меня слегка утешила. Но предложить мужу я не пыталась.
 
А тут сегодня он меня зовет:
-Иди, по ТВ показывают, как капустницу в Словакии готовят...Сев "сусликом", послушала, да ещё и в поисковик заглянула, уточнить...Всё необходимое было и я взялась за .дело

В широкую кастрюлю положила квашенную капусту ,крупно, по 5-7 см порезанные куски колбасы-салями, сервелат и была полукопчёная, с чесночком), залила холодной водой, довела до кипения, добавила целую луковицу, (потом выбросить) и оставила на медленном огне на ПОЛТОРА часа...Не бойтесь, капуста не станет кашей, ведь поляки бигос готовят несколько дней.

...Пока готовилась капуста, в сковородке обжарила лук, грибы и мелко порезанное копчёное сало с прожилками мяса..Дальше ушли гулять, а вернувшись, я достала колбасу, мелко порезала, добавила литр куриного бульона, зажарку и дала познакомиться всем ещё полчаса...Круто поперчила красным перцем чили.

Муж, попробовав, сказал:
-Абсолютно узнаваемый вкус, как в Микулаше!

 

Tags: Едим дома.
Subscribe

  • 7 ноября

    Я приехала в Литву 8 марта. Шёл снег, на станции было пусто. Оставив чемодан кассирше, в городе , в общаге, нашла мужа, который встречал меня весь…

  • Праздники начались

    Сегодня на день рожденья папе деньги подарили, завтра пойдём маме на Рождество туфли покупать. 22 декабря был День энергетика.Коллеги мужа, часть…

  • Праздники продолжаются...

    Лодки- драконы погоняли, посмешили, а тут и новый праздник. Наши неуёмные сеньоры, вернее, сеньориты, учащиеся Университета третьего возраста. А? Во…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments